Conserver et réchauffer le riz

Conserver et réchauffer le riz

Voici quelques conseils pour préserver la saveur optimale de votre riz non cuit :

  • Le riz blanchi – Entreposé convenablement, le riz blanchi sous toutes ses formes se conservera presque éternellement dans le garde-manger. Une fois l’emballage ouvert, le riz doit être conservé dans un contenant bien fermé qui empêche la poussière, l’humidité et autres impuretés d’y pénétrer.
  • Le riz brun – En raison de l’huile présente dans la couche de son, ce riz a une vie limitée à environ 6 mois dans le garde-manger. Pour le préserver plus longtemps, choisir un endroit frais, comme le réfrigérateur ou le congélateur.

Conservation du riz cuit

  • S’il n’est pas consommé immédiatement, le riz cuit doit être conservé dans un contenant peu profond, bien fermé et réfrigéré. Le riz peut être réfrigéré pendant une semaine ou congelé pendant un maximum de six mois.
Freezing Rice

Le riz rechauffe

Oui, on peut réchauffer du riz! Durant le week-end, préparez le double de la quantité de riz requise, puis réchauffez simplement la portion nécessaire à la préparation des repas durant la semaine.

  • Une fois cuit, le riz qui a été convenablement refroidi, réfrigéré ou congelé peut être réchauffé. Pour chaque tasse (250 ml) de riz cuit, ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de liquide. Recouvrir et placer sur la cuisinière ou dans le four pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que le riz soit chaud. Au micro-ondes, recouvrir le riz avant de le réchauffer à température élevée pendant une minute par tasse (250 ml), ou jusqu’à ce que le riz soit chaud. Réchauffer le riz congelé à température élevée pendant 2 minutes par tasse (250 ml). Faire gonfler avec une fourchette.