Faits amusants et intéressants sur le riz

Une graine de riz produit plus de 3 000 grains. Pouvant pousser dans de nombreux types d’environnement et de sol, cette céréale est celle qui offre le rendement de production le plus élevé.
  • Le Canada ne produit pas de riz et le riz sauvage canadien n’est pas du vrai riz, mais plutôt la graine d’une plante aquatique. La majeure partie du riz offert en épicerie et consommé au Canada a été cultivé aux États-Unis. Autrement dit, le riz américain est le riz le plus local pour les Canadiens.
  • Les États-Unis cultivent annuellement plus de 40 variétés commerciales de riz paddy, brun, blanc, étuvé et précuit.
  • Les États-Unis comptent parmi les plus importants exportateurs de riz, fournissant environ 14 pour cent du riz sur le marché mondial.
  • Le riz américain continue d’être reconnu pour son uniformité, sa propreté et sa grande qualité.
  • Le riz est cultivé aux États-Unis depuis plus de 300 ans. Le riz est cultivé dans six États : l’Arkansas, la Louisiane, la Californie, le Mississippi, le Texas et le Missouri. La surface des rizières et la production de l’Arkansas, de la Californie et de la Louisiane représentent environ 80 pour cent du riz américain cultivé.
  • Les riziculteurs américains et leurs champs ont une double fonction! En plus d’être les plus grands exportateurs de riz, leurs rizières inondées par l’eau hivernale procurent un habitat de choix pour les oiseaux d’eau migrateurs et d’autres espèces.
  • Chaque année, le riz est la principale céréale et une source calorique importante pour près des deux tiers de la population du monde. 
À l’échelle mondiale, le riz fournit à la race humaine près de 20 pour cent de son énergie, et 13 pour cent des protéines dont elle a besoin.
  • Le riz est actuellement cultivé dans plus de 100 pays, dont la population entière, dans bien des cas, compte sur le riz comme nourriture principale.