Pouding au riz végétalien aux pacanes, aux bananes et aux pépites de chocolat

Pouding au riz végétalien aux pacanes, aux bananes et aux pépites de chocolat

Nous avons adapté l’une de nos recettes de pouding en une délicieuse version végétalienne qui plaira à tous. Riz brun, lait de coco, miel, pépites de chocolat végétaliennes, bananes et pacanes forment un dessert exquis et naturellement sucré. Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une nouvelle option de déjeuner chaude et réconfortante. Des restants? Ce plat peut être servi froid pour une collation savoureuse. (Remarque : la version végétalienne sera plus foncée que l’exemple en photo en raison du riz brun.)

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Ingrédients
  • 1 ½ tasse (375 mL) de riz brun des États-Unis à grains moyens (cuit)
  • 2 tasses (500 mL) de lait de coco
  • 2 c. à thé (10 mL) de cannelle
  • 1 c. à table (15 mL) de miel
  • 2 bananes mures de taille moyenne tranchées
  • ¼ tasse (60 mL) de pépites de chocolat végétalien
  • ¼ tasse (60 mL) de pacanes hachées
Instructions
  1. Dans une grande casserole, mélanger le riz au lait de noix de votre choix. Cuir à feu moyen en remuant fréquemment de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et onctueux. * Ajouter de la cannelle et du miel au goût.
  2. Pendant que le pouding au riz cuit, trancher les bananes uniformément.
  3. Retirer le pouding au riz du feu.
  4. Former des couches de bananes, de pépites de chocolat, de pacanes et de pouding au riz dans des verres à parfait. Garnir de pépites de chocolat, de pacanes et d’un filet de miel.
  5. Déguster avec des amis et des proches ou en guise de récompense personnelle.

Pour un goût plus sucré, ajouter de la cannelle, des flocons de noix de coco ou du stévia.