Pudding au riz alléchant

Pudding au riz alléchant

Une pomme finement râpée et une banane écrasée ajoutent tout juste ce qu’il faut de sucre pour plaire aux petits palais. Servez cette gâterie sucrée tiède, à la température ambiante ou froide, selon les préférences de votre bébé. Cette recette est une source de fer, qui contribue à la formation des globules rouges dans le sang. L’introduction graduelle d’aliments solides riches en fer devrait se faire dès que votre bébé atteint l’âge de six mois. Cette recette comprend également du calcium, qui aide à la formation et au maintien des os et des dents.

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Ingrédients
  • 1/2 tasse (125 ml) riz blanc ou brun
  • 2 tasses (500 ml) eau
  • 1 pomme moyenne, pelée, évidée et râpée
  • 1 banane, écrasée
  • 1/4 tasse (50 ml) lait de riz enrichi ou lait de vache
  • Pincée cannelle (facultative)
Instructions
  1. Dans une casserole moyenne, combiner le riz et l’eau. Amener à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir, baisser le feu et faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il ait absorbé presque tout le liquide, environ 20 minutes.
  2. Incorporer la pomme, la banane et le lait, et faire cuire le mélange pendant 10 minutes. Saupoudrer de cannelle, si désiré.

Pour les plus jeunes bébés, réduisez le mélange en une purée crémeuse, quitte à ajouter un peu plus de lait au besoin pour arriver à la texture désirée.