Riz à la saucisse italienne et aux champignons

Riz à la saucisse italienne et aux champignons

Voici un plat tout simple à préparer, en une seule poêle. Quand vous avez sous la main du riz cuit, vous avez déjà fait la moitié du travail !

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Ingrédients
  • 1/2 lb (250 ml) de saucisses italiennes douces, retirées de leur boyau
  • 1 tasse (250 ml) de champignons frais, tranchés
  • 1 grosse carotte, râpée
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignons verts, tranchés
  • 4 œufs, battus
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu
  • 3 tasses (750 ml) de riz des États-Unis, cuit
  • 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
Instructions
  1. Dans une grande poêle, cuire la chair des saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Dégraisser la poêle et y remettre la viande. Ajouter les champignons, la carotte et l’oignon. Cuire 2 minutes. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sur les saucisses et les légumes. Cuire environ 2 minutes, en remuant.
  2. Ajouter le riz et le fromage en remuant pour bien détacher les grains de riz. Réchauffer 2 minutes et servir sans attendre.