Apportez les bienfaits des grains entiers à vos repas favoris grâce au riz brun

Mississauga (Ontario), le 4 mai 2011 – Source exceptionnelle de nutriments et aliment chouchou des amateurs de cuisine, le riz brun rehausse les recettes classiques de façon saine en leur conférant un goût sucré de noix et une texture intéressante. Alors que les professionnels de la santé d’un bout à l’autre du pays vantent les mérites de la consommation quotidienne de grains entiers, le riz brun est plus que jamais prisé et apprécié.

« Les grains entiers renferment des vitamines et des minéraux et sont riches en antioxydants, ce qui contribue à maintenir le corps en bonne santé et à éloigner les maladies, explique Lydia Knorr, diététiste.

« Le riz brun entier constitue une source de fibres, ce qui favorise la régularité. Sans cholestérol, sodium et lipides, il contient les huit acides aminés essentiels. C’est un superaliment dans tous les sens du terme. »

Naturellement sans gluten, le riz brun est l’un des moins allergènes de tous les grains et présente un faible indice glycémique (IG), une échelle qui classe les aliments selon leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang. En plus d’être meilleurs pour la ligne, les aliments à faible IG comme le riz brun procurent une énergie durable.

Chef, auteure de livre de recettes et mère de famille, Nicole Young aime servir du riz brun à la maison. « Lorsque nous planifions les repas, je cherche des aliments qui sont nutritifs, savoureux, polyvalents et économiques, souligne-t-elle. Le riz brun répond à ces critères et en plus, il est facile à préparer. Comme parent, je sens que c’est excellent pour mes enfants. »

Il est facile d’intégrer ce grain entier sain à vos repas favoris. Les familles retrouveront le goût qu’elles recherchent dans ces délicieuses recettes qui contiennent en plus les nutriments du riz brun entier.

poulet au cari vert à la thaïe sur riz à la noix de coco

Le poulet au cari vert à la thaïe sur riz à la noix de coco marie à merveille le subtil goût sucré de la noix de coco avec les ingrédients et les parfums traditionnels de l’Asie, créant un repas alléchant idéal pour le printemps. Servi sur un riz brun à la noix de coco, ce mets est la fois classique et simple.

Risotto de riz brun au citron et aux petits pois frais

Le risotto de riz brun au citron et aux petits pois frais est un plat réconfortant et rafraîchissant, car il combine des zestes de citron à des aliments de saison comme les petits pois frais. Le riz brun à grains courts lui donne une texture collante intéressante et un goût de noix qui raviront les papilles. Parfait pour un souper de semaine, ses restants peuvent être utilisés pour préparer le lunch du lendemain!

Hamburgers cubains au riz brun

Les hamburgers cubains au riz brun constituent un repas savoureux, nourrissant et santé pour la saison des barbecues, que vous soyez végétariens ou non. Solution santé sans viande idéale pour un souper de semaine ou pour une fête dans la cour, ces hamburgers sont faciles à préparer et pratiques, sans compromis sur le goût. Comme ils sont composés d’ingrédients de tous les groupes alimentaires, ils feront le bonheur de ceux qui se préoccupent de leur alimentation.

Le riz brun est un riz dont seule l’enveloppe extérieure a été retirée. Le riz brun, le riz japonica noir et le riz rouge aromatique font partie des riz à grains entiers. Pour consulter des recettes à base de riz convenant à toutes les occasions, des démonstrations toutes simples et des conseils sur la conservation, veuillez visiter le site Web de la USA Rice Federation à l’adresse www.inforiz.com.

Concours de recette avec le riz brun en vedette
La USA Rice Federation lance un concours de recette et demande aux Canadiens de soumettre leurs recettes préférées à base de riz brun pour courir la chance de gagner un autocuiseur à riz Aroma. Les recettes gagnantes pourraient être photographiées par un professionnel et mises en vedette sur notre site Web. Vous pouvez soumettre vos recettes à l’adresse www.inforiz.com.

Au sujet de la USA Rice Federation
Fondée en 1994 à la suite de la fusion du USA Rice Council, du U.S. Producer’s Group et de la Rice Miller’s Association pour former un organisme cadre, la USA Rice Federation est une association d’industries nationale qui représente des producteurs, des préparateurs et des représentants de secteurs affiliés.