Des repas sans viande qui dépassent les attentes

Toronto (Ontario), le 30 septembre 2013 – Les lundis sans viande (ou un autre jour de la semaine) ne signifient pas que vous devez dire adieu aux aliments savoureux, à la créativité ou à une alimentation équilibrée. Les repas sans viande peuvent au contraire stimuler votre créativité et vous faire vivre de nouvelles aventures culinaires dans votre cuisine. Pour vous inspirer, le riz américain s’est associé à Alison Kent, chef et auteure du livre de cuisine végétarienne The Vegetarian Collection, afin d’élaborer quatre délicieuses recettes sans viande

Pour améliorer votre santé, essayez ces savoureuses recettes sans viande qui regorgent de nutriments.

Beignets de chou-fleur et de riz noir accompagnés de relish au feta et aux olives

Alors que le riz brun est reconnu pour ses bienfaits pour la santé, le riz noir, magnifique, moelleux et au goût de noix est encore plus nutritif. En effet, la teneur en vitamine E, en fibres et en antioxydants de l’écorce de son de ce « superaliment » est élevée. Ces beignets végétariens sensationnels constituent un plat principal ou un accompagnement original et délicieux, et peuvent être rehaussés d’une relish fraîche et acidulée qui les accompagne parfaitement.

Dolmas de bette à carde aux lentilles et riz avec sauce tomate à l’aneth

Ces feuilles de bette à carde farcies, mijotées dans une sauce tomate à l’aneth et relevées de saveurs d’inspiration turque constituent un plat végétarien exceptionnel. Le riz, les lentilles, les abricots séchés et la bette à carde regorgent d’éléments des plus nutritifs : vitamines, minéraux, protéines et fibres.

Œufs et riz à la mexicaine dans des tortillas en tuipe

Débordantes de saveurs mexicaines, ces tortillas en tulipe sont généreuses et goûteuses, parfaites pour un brunch ou en hors-d’œuvre végétarien. Elles sont remplies d’ingrédients nutritifs, comme les haricots noirs pour les protéines et le fer, l’avocat contenant des gras sains et de la vitamine K, ainsi que le riz brun nutritif au goût de noix : un « superaliment » faible en gras, mais riche en fibres et en minéraux essentiels.

Frittata deux fromages au riz, chou frisé et chili

Regorgeant de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux, le chou frisé est un superaliment savoureux qui se marie à merveille à la légère saveur de noisette du riz brun dans ce plat végétarien à base d’œufs. Les pointes de frittata sont délicieuses servies chaudes ou emballées pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Parfaite pour toutes les occasions, cette recette est aussi un excellent moyen d’utiliser les restants de riz brun cuit.