Si la recette nécessite du riz cuit ou un produit issu du riz assaisonné en sachet, commencer par cuire le riz en premier, puis entamer la préparation des ingrédients de la recette.

Faire cuire le double de la portion de riz de façon à en avoir toujours à la portée de la main pour préparer un prochain repas. Conserver le riz au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant six mois.

Lire la recette à l’avance pour se familiariser et prévoir les différentes étapes.

À l’épicerie, acheter les ingrédients tels qu’utilisés dans la recette; acheter du fromage râpé ou en poudre, des poitrines de poulet sans peau et désossées et des légumes frais coupés au bar à salades.

Regrouper les ingrédients avant de commencer à cuisiner. De cette manière, il est facile de savoir d’un simple coup d’œil si tous les ingrédients nécessaires sont à la portée de la main avant de commencer.

Pour accroître la saveur du riz, le cuire dans du bouillon de poulet ou de bœuf à la place de l’eau. Essayer le style mexicain en ajoutant des piments, du cumin, de l’ail ou de la coriandre à la cuisson; donner au riz un air italien en ajoutant de l’ail, du basilic, des oignons ou de l’origan hachés. Enfin, pour donner une tournure française à un plat, ajouter du romarin, du basilic ou de la ciboulette.

Riz nappé de beurre chaud (blanc ou brun) avec sucre brun, sirop d’érable, conserves de fruits, fruits, yogourt ou raisins, comme avec n’importe quelle autre céréale chaude.

Mélanger du riz cuit et chaud avec des miettes de bacon croustillant; garnir le dessus des portions d’un œuf poché et de fromage râpé.

Un riz au cari facile peut être réalisé en mélangeant au riz cuit des amandes ou des pignons grillés, de la noix de coco râpée et grillée, du cari et du cumin.

Pour un riz jaune rapide, ajouter au riz cuit du curcuma, de l’oignon en poudre et un trait d’ail en poudre mélangés à du beurre ou de la margarine.

Un riz pilaf aux légumes rapide en un clin d’œil. Il suffit de faire sauter 2 tasses de légumes mélangés (des pois, du maïs, des oignons hachés, des zucchinis coupés en dé, du céleri, de la courge jaune, des carottes, du poivron ou des haricots verts) dans 1 c. à table d’huile végétale jusqu’à tendreté, puis mélanger le tout avec le riz cuit.

Riz cuit brouillé avec des œufs pour un déjeuner réconfortant.