Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) riz cuit des États-Unis
- 2 tasses (500 ml) lait
- 1 boîte (12 oz/300 ml) de lait condensé sucré
- 2 tasses (500 ml) chapelure de biscuit au gingembre ou Graham
- 1/3 tasse (75 ml) beurre ou margarine, fondu
- 1/2 tasse (125 ml) jus de lime fraîchement pressé
- 2 tasses (500 ml) crème fouettée
- zeste de lime pour décorer, facultatif
Instructions
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, le lait et le lait condensé sucré. Faire cuire à feu moyen jusqu’à consistance épaisse et crémeuse, pendant 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment.
- Entre temps, dans un bol moyen, bien mélanger la chapelure de biscuit au gingembre et le beurre fondu. Presser la chapelure dans un plat de cuisson de 13 par 9 pouces (33 par 23 cm). Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 10 minutes.
- Lorsque le riz au pouding est prêt, incorporer le jus de lime. Étendre le pouding sur la croûte; laisser refroidir. Étendre la crème fouettée sur le pouding. Pour servir, couper en carrés et décorer de zeste de lime, si désiré.
