Ingrédients
- ¾ tasse (175 ml) chocolat noir 70 %, haché (environ 5 oz/140 g)
- ¼ tasse (60 ml) huile de noix de coco
- ⅓ tasse (75 ml) beurre d’amandes
- 3 tasses (750 ml) riz brun américain à grain long, cuit
- ½ tasse (125 ml) cerises griottes séchées
Garniture :
- ¼ c. à thé (1 ml) cannelle moulue
- 3 c. à table (45 ml) cerises griottes séchées
- 2 c. à table (30 ml) graines de citrouille
- 2 c. à table (30 ml) baies de goji
- 2 c. à thé (10 ml) cœurs de chanvre
Instructions
- Combiner le chocolat, l’huile de noix de coco et le beurre d’amandes dans un bol moyen résistant à la chaleur, et le placer au-dessus d’une petite casserole d’eau frémissante, en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le tout soit fondu et mélangé, environ 5 minutes. Retirer du feu, essuyer le fond du bol et réserver.
- Dans un mélangeur, mélanger 2 tasses (500 ml) de riz par pulsations jusqu’à l’obtention de grains hachés finement; ajouter le reste du riz et les cerises griottes, mélanger à nouveau par pulsations jusqu’à ce que les cerises soient finement hachées. Amalgamer au mélange de chocolat et verser le tout dans un plat allant au four de 9 po x 9 po (23 cm x 23 cm) doublé de papier parchemin.
- Saupoudrer le dessus de cannelle, de cerises griottes, de graines de citrouille, de baies de goji et de cœurs de chanvre.
- Laisser refroidir pour que le mélange prenne, au moins 3 heures ou toute la nuit.
