Casserole de riz au poulet gratinée

Casserole de riz au poulet gratinée

Du poulet et du riz se marient à du fromage fondu dans ce plat réconfortant, parfait pour le souper ou pour le brunch.

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Ingrédients
  • 3 tasses (750 ml) de riz des États-Unis, cuit et refroidi
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de dinde ou de poulet cuits, en cubes
  • 3/4 tasse (175 ml) de tomates, en petits dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de poivron vert, en petits dés
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts, tranchés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché (ou 1 c. à thé/5 ml de basilic séché)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel assaisonné
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de Cayenne
  • 4 œufs, battus
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 3/4 tasse (175 ml) de cheddar râpé
  • 3/4 tasse (175 ml) de mozzarella râpée
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger le riz, le poulet, les tomates, le poivron vert, les oignons, le basilic, le sel, le piment de Cayenne, les œufs et le lait. Verser dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm), bien graissé. Parsemer de fromage.
  2. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Couper en 8 carrés et servir.