Hamburgers végé et riz

Hamburgers végé et riz

Aussi savoureux que leurs cousins carnés, ces burgers végétariens enrichis de riz gagneront le cœur des plus irréductibles carnivores.

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Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) carottes râpées
  • 3/4 tasse (175 ml) oignon, haché finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) persil haché finement
  • 3 œufs, battus
  • 1/4 tasse (50 ml) farine de blé entier
  •  sel et poivre
  • 6 tasses (1,5 l) riz brun à grain long, cuit
  •  huile végétale pour la friture
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les carottes, l’oignon, le persil et les œufs. Ajouter la farine, saler et poivrer. Bien mélanger avec le riz refroidi. Former en galettes plates.
  2. Dans une grande poêle à frire, chauffer l’huile à feu moyen élevé. Faire frire les galettes dans l’huile de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur des serviettes de papier.