Poulet à la dijonnaise au riz japonica noir

Poulet à la dijonnaise au riz japonica noir

La variété japonica noire des États-Unis est un mélange de riz rouge aromatique et de riz noir riche. Une fois cuit, il arbore une couleur tendre d’une nuance rouge-mauve prononcée. Sa saveur franche et sa texture plus ferme se marient parfaitement à ce poulet à la dijonnaise.

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Ingrédients
  • 3/4 tasse (175 ml) mayonnaise
  • 1/4 tasse (50 ml) miel
  • 2 c. à soupe (25 ml) moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé (5 ml) raifort
  • 6 poitrines de poulet sans peau, désossées
  • 2 tasses (500 ml) riz japonica noir des États-Unis, cuit et chaud

Garniture

  • 1 orange, tranchée en demi-lune
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le miel, la moutarde et le raifort. Badigeonner le poulet du mélange.
  2. Faire griller le poulet à feu moyen, 8 minutes de chaque côté. Verser à la cuillère le riz japonica dans un plat réchauffé. Disposer le poulet sur le riz et garnir de tranches d’orange.

Recette gracieuseté de Lundberg Family Farms.