Quiche au riz et à la dinde

Quiche au riz et à la dinde

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Ingrédients
  • 3 tasses (750 ml) de riz des États-Unis, cuit
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de dinde cuite, en cubes
  • 3/4 tasse (175 ml) de tomates fraîches, en dés
  • 1/4 tasse (50 ml) d’oignons verts, tranchés
  • 1/4 tasse (50 ml) de poivrons verts, en petits dés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais, haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de Cayenne
  • 4 œufs, battus
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 3/4 tasse (175 ml) de cheddar, râpé
  • 3/4 tasse (175 ml) de mozzarella, râpé
Instructions
  1. Dans un moule graissé de 9 x 13 po (3,5 l), mélanger le riz, la dinde, les tomates, les oignons, le poivron vert, le basilic, le sel, le piment de Cayenne, les œufs et le lait. Parsemer de fromage.
  2. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Au moment de servir, trancher la quiche en 8 carrés, puis trancher chaque carré en deux triangles.