Riz sauté simple

Riz sauté simple

On peut incorporer les restes du réfrigérateur à cette recette pour créer un repas entièrement nouveau. Les enfants raffolent du riz sauté. C’est aussi une excellente collation et un savoureux lunch à emporter.

Type de recettes
Évaluez cette recette
Ingrédients
  • 2 œufs battus
  • 2 c. à thé (10 ml) huile de sésame, divisée
  • 2 c. à soupe (25 ml) huile d’arachide ou de canola, divisée
  • 3 tasses (750 ml) riz américain cuit
  • 1 tasse (250 ml) viande cuite, en dés
  • 1 tasse (250 ml) légumes frais ou congelés, égouttés
  •  sel et poivre au goût
  • 1 oignon vert, tranché
  • Garniture lamelles d’oignons verts
Instructions
  1. Dans un petit saladier, fouetter les œufs et l’huile de sésame. Dans un wok ou une poêle à frire, sur feu vif, faire chauffer 1 c. à soupe [15 mL] d’huile. Ajouter le mélange d’œufs, en penchant la poêle de façon à ce que la surface en soit recouverte. Cuire jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit cuit, environ 1 minute, puis déposer dans une assiette. Trancher finement.
  2. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle. Quand l’huile est très chaude, ajouter le riz et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter de la viande, des légumes, du sel et du poivre; faire revenir 5 minutes. Ajouter l’oignon vert et faire cuire 1 minute de plus.
  3. Retirer du feu. Incorporer délicatement les œufs. Garnir de lamelles d’oignon vert.