Salade de crevettes avec riz au gingembre

Salade de crevettes avec riz au gingembre

Découvrez les saveurs de la cuisine du sud-est asiatique avec cette salade toute simple et vraiment savoureuse, qui met en valeur la saveur fraîche du gingembre. Un accompagnement de choix pour les fruits de mer.

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Ingrédients
  • 3 tasses (750 ml) de riz à grains moyen des États-Unis, cuit
  • 2 tasses (500 ml) de crevettes surgelées décortiquées et déveinées, décongelées
  • 1 tasse (250 ml) de pois mange-tout en moitiés, blanchis
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignons verts en tranches fines
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge en julienne
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel et de poivre noir moulu (chacun)
  • 1/4 tasse (50 ml) d’huile d’arachide
  • 3/4 tasse (175 ml) de vinaigrette à l’asiatique, du commerce
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger le riz, les crevettes, les pois mange-tout, l’oignon vert, le poivron, le sel et le poivre. Ajouter l’huile.
  2. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Arroser la salade de la vinaigrette; mélanger délicatement.