Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) oignon haché
- 1 tasse (250 ml) céleri tranché
- 1 tasse (250 ml) carottes tranchées
- 3/4 tasse (175 ml) deriz blanc à grain long des États-Unis, non cuit
- 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir concassé
- 1/2 c. à thé (2 ml) feuilles de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 10 tasses (2,5 l) bouillon de poulet
- 1½ tasse (375 ml) poulet sans peau, désossé et coupé en cubes (environ 375 g /3/4 lb)
- 1/4 tasse (50 ml) persil frais haché
- 2 c. à soupe (30 ml) jus de lime frais
Instructions
- Dans un fait-tout, mélanger l’oignon, le céleri, les carottes, le riz, le poivre, le thym, le laurier et le bouillon de poulet. Amener à ébullition, en remuant une fois ou deux. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter des cubes de poulet; laisser mijoter à découvert pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer la feuille de laurier. Incorporer le persil et le jus de lime juste avant de servir.
